kamis malem pengen banget masak pagi pagi buat orang orang yang tersayang, karna kezia jg udah libur skul, trus papi jg doyan ama masakan gue, nahh... paginya langsung pergi ke pasar gang ALKAP dijembatan5 (yang rame banget itu tuh)
g beli ayam kampungnya disana 1ekor yang besar (ayam kampungnya asli baru dipotong, seger dan ciamikk banget hihihi)
trus beli bumbu2nya , murah bener .. g beli sesuai resep yang gw modifikasi sendiri.
nih bahan bahannya:
1 ekor ayam kampung (harusnya nih resep pake 1/2ekor)
telor puyuh (rebus, goreng bentar sampe coklat)
laos 2cm
1 batang serai
2 daun salam
1/2 gula merah yang kecil
santan cair 750cc
santan kental 250 cc
2 sdt lada
3 1/2 sdt garam
bumbu yang dihaluskan :
12 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 kemiri (sangrai)
2sdt ketumbar (sangrai)
1/8 jinten (suka suka dah)
cara membuat :
tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukan ayam yang sudah dipotong potong, masak sampai matang, lalu tuang santan cair sampai ayam kerendem santan, tambah lada ,garam dan gula merah..masak api kecil sampai kuahnya tinggal setengah, tuang lagi sisa santan cairnya, masak lagi .. kira kira 45menit, tambahkan santan kental, masak bentar angkat.
tipsnya :
kuahnya itu yang g masak sesuai resep mang enakkkk bener.. tp sedikit kuahnya karna gw pake 1 ekor ayam, kurang deh kuahnya... pengalaman pertama bikin opor bsk bsk gw dah tau santannya mesti banyakan, atur resep aja deh :p
ayam kampung mesti yang muda biar empuk, biar bisa cepet copot dari tulang pas masuk kemulut.
(tandanya ayam kampung dah empuk, di senggol ama sendok dikit aja kulitnya dah robek)
yummmyyyyy..... enakkkkkkkkk bangett deh sayang kuahnya dikit banyakan dagingnya .....
senangnnyaaa bikin pemula tapi bisa sukses kek gini ... hihihih
